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安徽檢出20批次不合格食品,酥皮餡餅、步步糕、油條等食品上黑榜
時(shí)間:2021-11-24 09:35:34 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:390次
 11月19日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第46期通告,檢出20批次不合格食品。不合格樣品涉及食品添加劑、其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留生物毒素微生物指標(biāo)等問(wèn)題。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為六安市金寨久恒商貿(mào)有限公司銷售的散稱洋雞蛋,磺胺類(總量)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鯽魚(yú),孔雀石綠、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司蕪湖弋江商場(chǎng)銷售的大黃魚(yú),經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),其中孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;滁州市來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司銷售的鯽魚(yú)(特),孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);六安樂(lè)爾輝商貿(mào)有限公司金寨金潤(rùn)廣場(chǎng)分公司銷售的西芹,甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,磺胺類(總量)在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。
 
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物,既是染料,也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品,會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
 
甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。食用甲拌磷超標(biāo)的食品,可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,甚至還可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷等。
 
7批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
7批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為合肥市包河區(qū)郭景小吃店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);宿州市埇橋區(qū)家翔小籠包店加工自制的油條、油炸油餅,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);亳州市譙城區(qū)梅振杰早餐店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);合肥市肥西縣桃花鎮(zhèn)大喜大牛肉粉店使用的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)唐照風(fēng)快餐店使用的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);淮南市謝家集區(qū)宋萍牛肉湯店使用的粉絲,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
鋁主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過(guò)程中添加明礬(十二水硫酸鋁鉀)引入,明礬(十二水硫酸鋁鉀)是一種食品添加劑,制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道,油條和油餅在炸制過(guò)程中添加明礬可以使成品更加膨大。根據(jù)GB2760-2014和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年第1號(hào))規(guī)定,粉條、粉絲中鋁的殘留量(干樣品以Al計(jì))不得超過(guò)200mg/kg,油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品以Al計(jì))不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是企業(yè)超限量使用食品添加劑所致。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為馬鞍山市當(dāng)涂縣天潤(rùn)發(fā)超市銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市佳利食品有限公司生產(chǎn)的步步糕,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);阜陽(yáng)市太和縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)家惠購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱河南省漯河市盈福食品有限公司生產(chǎn)的酥皮餡餅(蔥香味),酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);馬鞍山市好又多商超銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市當(dāng)涂黃池文發(fā)食品廠生產(chǎn)的步步糕,經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),其中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酸價(jià),又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)的最大限量值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán),使用劣質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn),或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),使得終產(chǎn)品油脂氧化,也可能是產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)所致。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為亳州市利辛縣胡集鎮(zhèn)家有喜事喜鋪店銷售的、標(biāo)稱亳州市利辛縣利慶源食品有限公司生產(chǎn)的利源純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);安徽省淮之源飲用水有限公司(蚌埠市)生產(chǎn)的包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);宿州市泗縣潤(rùn)澤純凈水廠生產(chǎn)的西西純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定,包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,工作人員操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品檢出不合格,分別為宿州市埇橋區(qū)隱巷日式料理店使用的杯子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);廣德百大購(gòu)物中心有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱吉林省扶余市金鄭糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的花生米,黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽(yáng)、淮南、滁州、六安、馬鞍山、蕪湖、廣德等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置,查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的,應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
 
不合格產(chǎn)品信息

        序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
        1 馬鞍山市佳利食品有限公司 馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰鎮(zhèn)五聯(lián)村商業(yè)街 當(dāng)涂縣天潤(rùn)發(fā)超市 安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣護(hù)河鎮(zhèn)臨河灣 步步糕 160克/盒 綠品園 2021-07-03 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║28.5mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        2 漯河市盈福食品有限公司 河南省漯河市郾城區(qū)太行山路與何冢線交叉口向東500米路南 太和縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)家惠購(gòu)物廣場(chǎng) 安徽省阜陽(yáng)市太和縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)太和大道東233號(hào) 酥皮餡餅(蔥香味) 散裝稱重 沃噠 2021-08-01 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║13.1mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        3 / / 金寨久恒商貿(mào)有限公司 安徽省六安市金寨縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)正和一中公園商業(yè)1區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)111號(hào)鋪 散稱洋雞蛋 散裝稱重 / 2021-08-23 磺胺類(總量)║591.09μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        4 / / 廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 安徽省廣德市桃州鎮(zhèn)萬(wàn)桂山路與緯二路西南角 鯽魚(yú) 散裝稱重 / 2021-07-07 1.孔雀石綠║3.02μg/kg║不得檢出       2.恩諾沙星║293.6μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        5 / / 合肥市包河區(qū)郭景小吃店 安徽省合肥市包河區(qū)濱湖假日花園農(nóng)貿(mào)4-143/143中/143上 油條 散裝 / 2021-08-20 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║561mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司
        6 當(dāng)涂黃池文發(fā)食品廠 當(dāng)涂黃池鎮(zhèn)食品街15號(hào) 馬鞍山市好又多商超 安徽省馬鞍山市綠洲花園1村31棟 步步糕 150克/盒 / 2021-06-18 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║2.3g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu):安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果
        7 / / 宿州市埇橋區(qū)家翔小籠包店 安徽省宿州市埇橋區(qū)西關(guān)辦事處東坪路29號(hào)-1 油條 散裝稱重 / 2021-07-30 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║260mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        8 / / 宿州市埇橋區(qū)家翔小籠包店 安徽省宿州市埇橋區(qū)西關(guān)辦事處東坪路29號(hào)-1 油炸油餅 散裝稱重 / 2021-07-30 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║142mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        9 / / 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司蕪湖弋江商場(chǎng) 安徽省蕪湖市弋江區(qū)利民東路70號(hào) 大黃魚(yú) 計(jì)量稱重 / 2021-07-07 孔雀石綠║1.07μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 初檢機(jī)構(gòu):安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果
        10 / / 亳州市譙城區(qū)梅振杰早餐店 安徽省亳州市譙城區(qū)桐花園小區(qū)11號(hào)樓01-2鋪 油條 散裝 / 2021-09-10 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║1.21×103mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司
        11 / / 來(lái)安縣蘇果超市商貿(mào)有限公司 安徽省滁州市來(lái)安縣建陽(yáng)南路蘇潤(rùn)國(guó)際廣場(chǎng)3號(hào)樓 鯽魚(yú)(特) 散裝稱重 / 2021-08-18 孔雀石綠║3.04μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        12 / / 肥西縣桃花鎮(zhèn)大喜大牛肉粉店 安徽省合肥市肥西縣桃花鎮(zhèn)九龍路與方興大道交叉口安徽世杰教育投資有限責(zé)任公司附屬用房F2-11 粉絲 / / 2021-09-16 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║244mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
        13 利辛縣利慶源食品有限公司 利辛縣諸王社區(qū)諸王路66號(hào) 利辛縣胡集鎮(zhèn)家有喜事喜鋪店 安徽省亳州市利辛縣胡集鎮(zhèn)人民路西街老工商所斜對(duì)面 利源純凈水 18L/桶 利慶源 2021-07-17 銅綠假單胞菌║14CFU/250mL,22CFU/250mL,12CFU/250mL,37CFU/250mL,10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        14 / / 六安樂(lè)爾輝商貿(mào)有限公司金寨金潤(rùn)廣場(chǎng)分公司 安徽省六安市金寨縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)嵩山路與江天路交叉口 西芹 散裝稱重 / 2021-08-23 甲拌磷║0.62mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
        15 / / 肥西縣上派鎮(zhèn)唐照風(fēng)快餐店 安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)紫石路濱河家園S47號(hào) 粉絲 / / 2021-07-27 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║251mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
        16 / / 宿州市埇橋區(qū)隱巷日式料理店 安徽省宿州市埇橋區(qū)西關(guān)大街汴河2#22幢106室 杯子 本文關(guān)鍵詞:

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