中國消費(fèi)者報(bào)福州訊 受疫情影響產(chǎn)品滯銷，部分餐飲企業(yè)積壓了大量食品及原材料。福建省廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局要求以食材倉庫、冷藏庫、冷凍庫等庫存食品為重點(diǎn)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)對(duì)庫存食品進(jìn)行清理。近日，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)一家中央廚房5.4噸過期變質(zhì)食品進(jìn)行無害化銷毀。
2月18日以來，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局成立防疫及食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)組，6個(gè)檢查小組掛鉤區(qū)局、下沉一線，會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管所開展防疫及食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，針對(duì)督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，第一時(shí)間通報(bào)屬地監(jiān)管部門，并要求限期整改。
2月26日，廈門市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)對(duì)疫情工作指揮部再次印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)專項(xiàng)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的若干重點(diǎn)問題監(jiān)督檢查的緊急通知》，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)對(duì)庫存食品進(jìn)行清理。
近日，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新民所在開展轄區(qū)中央廚房、集體用餐配送單位復(fù)工專項(xiàng)檢查中得知，某中央廚房受疫情影響產(chǎn)品滯銷，積壓了大量食品及原材料，節(jié)后復(fù)工時(shí)已超過保質(zhì)期需要銷毀。為助企業(yè)全面清理食品庫存，同時(shí)防止過期變質(zhì)食品因不規(guī)范處置流入餐桌，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范操作，將這些過期食品逐一撕毀標(biāo)簽、拆封包裝后運(yùn)送到無害化處理工廠進(jìn)行無害化銷毀。經(jīng)過近7個(gè)小時(shí)的清點(diǎn)、處理，共銷毀了肉粿、羅漢肉等5.4噸過期變質(zhì)食品。同時(shí)，執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)對(duì)冷庫進(jìn)行清洗消毒，并督促做好定期消殺、體溫測(cè)量等各項(xiàng)防控措施。
據(jù)悉，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新民所轄區(qū)共有中央廚房、集體用餐配送單位18家，目前已復(fù)工營(yíng)業(yè)5家。執(zhí)法人員已逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，督促其加強(qiáng)疫情防控期間食品安全和人員健康監(jiān)控。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員開具監(jiān)督檢查意見書，要求企業(yè)限期整改提交整改報(bào)告。
在助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)始終不松懈，堅(jiān)守崗位守護(hù)百姓食品安全。廣大群眾若遇到售賣過期食品的情況，可及時(shí)撥打熱線12315舉報(bào)。
本文關(guān)鍵詞：食品 中央 食材 監(jiān)管 餐飲
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