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香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）五月十七日公布，一個叉鴨飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從旺角一間食物業處所抽取該叉鴨飯樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」
發言人表示，中心已知會有關食物業處所上述不合格化驗結果，并要求負責人即時停止出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食物業處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
本文關鍵詞：衛生 事件 食物安全 沙門氏菌
