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營養(yǎng)專家:蜂蜜功效沒那么神奇 實際是高熱量、低營養(yǎng)價值食品
時間:2016-08-12 09:45:42 來源:臺海網(wǎng) 點擊:590次

據(jù)廈門日報報道 現(xiàn)在,一說起蜂蜜,大家腦海里第一反應(yīng)是潤腸通便、美容養(yǎng)顏,提高免疫力抵抗力,營養(yǎng)功效也被吹得神乎其神。不過,廈門市中醫(yī)院營養(yǎng)專家提醒市民,蜂蜜功效沒那么神奇,它實際是高熱量、低營養(yǎng)價值的食品,除了糖類就是水分,僅僅的一點微量元素沒法提高免疫力。


同時,天然蜂蜜因為含有肉毒桿菌芽孢,千萬不要給一歲以內(nèi)的嬰兒服用蜂蜜,容易引起肉毒桿菌中毒!三歲以內(nèi)的孩子也不適合食用蜂蜜。


蜂蜜通便?


果糖不耐受人群才有效


除了用來提升免疫力,很多年輕媽媽甚至在孕期和產(chǎn)褥期容易便秘時,也靠喝蜂蜜水,不過,卻有新媽媽說無效。


對此,中醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師陳紅潔解釋,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。蜂蜜潤腸通便的作用,僅僅是對部分果糖不耐受(即不能很好地消化吸收果糖)的人有效,果糖到了大腸會影響腸道菌群平衡,加上升高了腸道滲透壓,于是產(chǎn)生了“潤腸通便”的效果。所以這也是為什么很大一部分人用蜂蜜潤腸通便卻沒有效果的原因。


用這種通便的方式,無形中攝入了很多額外不需要的熱量,因為蜂蜜量攝入太少通便幾乎沒作用,且同時因為影響了腸道菌群平衡,才有可能會產(chǎn)生輕瀉的效果。


營養(yǎng)價值與白糖差別不大


微量元素不如綠葉菜


陳紅潔還用數(shù)據(jù)比對來分析蜂蜜實際的營養(yǎng)價值。他舉例,平均來看,100克蜂蜜含糖類75.6克,含水22克,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪1.9克。同時,每100克蜂蜜含熱量321千卡,相當(dāng)于慢跑40多分鐘才能消耗的熱量。由此,可以看出蜂蜜是一種典型的高熱量、低營養(yǎng)價值的食物。


另外,商家吹捧蜂蜜富含各種維生素和礦物質(zhì),實際上,蜂蜜含的多種微量營養(yǎng)素,但量卻微乎其微。拿常見對人體健康意義比較大的微量元素來說,每百克蜂蜜含鉀28毫克、鎂2毫克、鈣4毫克,而每百克菠菜含鉀311毫克、鎂58毫克、鈣66毫克。也就是說,吃一罐蜂蜜還不如吃一口綠葉菜攝入的維生素和礦物質(zhì)多,而吃綠葉菜的攝入熱量幾乎為零,吃蜂蜜卻攝入了大量的熱量。根本不值得。可見蜂蜜的營養(yǎng)價值與蔗糖(白糖基本屬于純蔗糖)差別并不大。


陳紅潔強調(diào),蜂蜜作為一種天然糖,用來部分替代蔗糖食用是不錯的,但千萬不要期待它有什么特殊的營養(yǎng)價值和健康功效,且一定要注意控制量。尤其是糖尿病或者需要控制體重的患者,要盡量少吃。


另外,不少媽媽常說小孩子便秘要給孩子要吃蜂蜜或者喝蜂蜜水的,請正確科學(xué)的喂養(yǎng),小心釀成大錯。


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