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春節(jié)將至，年夜飯去哪吃及如何吃得放心成為市民關(guān)注的熱點(diǎn)。記者昨日獲悉，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局從即日起在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲食品安全突擊檢查，若餐飲企業(yè)使用過(guò)期原料加工年夜飯將被處以5萬(wàn)元罰款。

昆明市食藥監(jiān)管部門(mén)將針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展全面排查，加大對(duì)“年夜飯”供餐單位的監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票等制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，依法查處各類違法違規(guī)行為。

同時(shí)，將組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作，特別是對(duì)制售涼菜、熟肉制品、標(biāo)花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品的企業(yè)，要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)菜品、容器、工用具的監(jiān)督抽查，對(duì)不合格產(chǎn)品要追根溯源。執(zhí)法人員表示，突擊檢查中，若發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用過(guò)期原料加工年夜飯將被處予5萬(wàn)元罰款。此外，餐飲企業(yè)每天供應(yīng)三桌以上，每個(gè)菜品須留樣150克，留樣48小時(shí)以上。

本文關(guān)鍵詞：云南信息報(bào)