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從長(zhǎng)沙市餐飲具消毒行業(yè)商會(huì)處得知，該行業(yè)商會(huì)制定行業(yè)自律規(guī)范，將“1122”數(shù)字組合圖形作為質(zhì)量安全保證識(shí)別標(biāo)志。從本月22日起，長(zhǎng)沙市一些正規(guī)消毒餐飲具生產(chǎn)企業(yè)將逐步使用“1122”標(biāo)志。

“1122”標(biāo)志有何含義？長(zhǎng)沙市餐飲具消毒行業(yè)商會(huì)顧問(wèn)呂先銘解釋道，11月22日，是全國(guó)餐飲具行業(yè)的“洗碗節(jié)”，“11”像筷子，“22”像兩把勺子，也含有“一顆良心、兩手奉獻(xiàn)”的意思。

長(zhǎng)沙市餐飲具消毒行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡軍介紹，長(zhǎng)沙市的餐飲具消毒企業(yè)曾經(jīng)有六七十家，還不包括部分隱蔽較深的黑作坊，一度導(dǎo)致市面上的消毒餐具質(zhì)量魚(yú)龍混雜，給整個(gè)行業(yè)蒙上了一層陰影。近年來(lái)，長(zhǎng)沙消毒餐具企業(yè)強(qiáng)化行業(yè)規(guī)范和行業(yè)自律，通過(guò)資源整合、重組，目前上規(guī)模的消毒餐飲具企業(yè)縮減到15家。

呂先銘透露，授權(quán)使用“1122”標(biāo)志的餐消企業(yè)，必須符合食品安全法、食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)，如需要在產(chǎn)品質(zhì)量上達(dá)標(biāo)，廠房、設(shè)備、流水線、功能區(qū)隔等需要符合規(guī)范，清水浸泡必須達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。目前，長(zhǎng)沙市15家規(guī)模較大的餐飲具消毒企業(yè)正按有關(guān)要求統(tǒng)一規(guī)范清洗、消毒、配送、回收等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

蔡軍表示，有了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的消毒餐具包裝，不僅便于消費(fèi)者識(shí)別，也有助于加強(qiáng)行業(yè)管理，提高衛(wèi)生水平。“1122”作為行業(yè)自律的標(biāo)志，雖然不具備強(qiáng)制性，但隨著這一標(biāo)志的推行，可形成行業(yè)品牌效應(yīng)，并逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，將來(lái)對(duì)企業(yè)的倒逼效應(yīng)也將逐步顯現(xiàn)，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)餐消行業(yè)良性健康發(fā)展，確保消費(fèi)者餐桌上的安全。

本文關(guān)鍵詞：長(zhǎng)沙 1122