浙江檢出7批次不合格食品，涉及雞腿堡、高粱酒、梭子蟹等
時(shí)間：2022-01-17 16:22:24 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：446次
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司銷售的標(biāo)稱連云港市興特海洋食品有限公司生產(chǎn)的小老板咸蛋黃海苔卷，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司銷售的標(biāo)稱河南許昌長(zhǎng)葛坤禾食品有限公司生產(chǎn)的
雞腿堡，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為龍游素娥燒酒坊加工自制的
高粱酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)眉眉咸菜攤銷售的咸蘿卜，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在白酒中不得使用。高粱酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長(zhǎng)期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為余姚桐江橋菜市場(chǎng)胡美紅淡水產(chǎn)攤銷售的蝦蛄、
梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
此外，還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，為余姚桐江橋菜市場(chǎng)王榮新攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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桐江橋菜市場(chǎng)王榮新
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浙江省余姚桐江橋菜市場(chǎng)
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韭菜
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2021/11/8
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腐霉利║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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2
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余姚市胡美紅淡水產(chǎn)攤
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余姚桐江橋菜市場(chǎng)
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蝦蛄
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2021/11/8
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鎘(以Cd計(jì))║3.5mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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3
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余姚市胡美紅淡水產(chǎn)攤
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余姚桐江橋菜市場(chǎng)
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梭子蟹
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2021/11/8
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鎘(以Cd計(jì))║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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4
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連云港市興特海洋食品有限公司
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連云港市贛榆區(qū)石橋鎮(zhèn)大沙村
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浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司
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浙江省杭州市江干區(qū)九堡街道九沙大道399號(hào)二層西側(cè)L268
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小老板咸蛋黃海苔卷
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108克/盒
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2021/8/6
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大腸菌群║40、90、160、10、180CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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5
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龍游素娥燒酒坊
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浙江省衢州市龍游縣龍洲街道進(jìn)士路10號(hào)
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高粱酒
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47%vol
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2021/5/15
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000443g/kg║不得使用
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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6
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溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)眉眉咸菜攤
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浙江省溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)357號(hào)
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咸蘿卜
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2021/11/8
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糖精鈉(以糖精計(jì))║0.199g/kg║≤0.15g/kg
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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7
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長(zhǎng)葛坤禾食品有限公司
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長(zhǎng)葛市金英大道中段(金鼎路交叉口)東側(cè)
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衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司
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浙江省衢州市衢江區(qū)衢州新農(nóng)都批發(fā)市場(chǎng)凍品水產(chǎn)交易區(qū)塊B-19、B-40號(hào)
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雞腿堡
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140克/包
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天健
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2021/9/28
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菌落總數(shù)║12000、12000、3900、3500、3400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║810、630、80、60、60CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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